Η εύρωστη εμφάνιση της βιομηχανίας ουίσκι βοήθησε τις εξαγωγές τροφίμων και ποτών της Σκωτίας να ανέλθουν σε επίπεδα ρεκόρ πέρσι.

Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, οι εξαγωγές τροφίμων και ποτών από την Σκωτία ανήλθαν το 2011 στις 5,4 δισ. στερλίνες, ξεπερνώντας στους στόχους της βιομηχανίας που ήλπιζε να πιάσει αυτό το ποσό σε έξι χρόνια.

Οι εξαγωγές ουίσκι έσπασαν πάλι τα ρεκόρ, με αύξηση 23% στις 4,23 δισ. στερλίνες.

Οι κορυφαίοι προορισμοί των σκωτσέζικων εξαγωγών τροφίμων και ποτών ήταν Γαλλία και ΗΠΑ, ενώ παρατηρήθηκε δυναμική ανάπτυξη στην Σιγκαπούρη και την Κίνα.