Η τιμή του σταριού ξεπέρασε τα 9 δολάρια ανά μπούσελ για πρώτη φορά στην ιστορία, καθώς η ξηρασία στην Αυστραλία μειώνει την παραγωγή σιτηρών, πιέζοντας τα παγκόσμια αποθέματα στα χαμηλότερα επίπεδα 26 ετών.

Η εσοδεία σίτου της Αυστραλίας εκτιμάται ότι θα υποχωρήσει στους 18 εκατομμύρια μετρικούς τόνους φέτος έναντι προηγούμενης πρόβλεψης για 23 εκατομμύρια τόνους.

Στον Καναδά, τον δεύτερο μεγαλύτερο εξαγωγέα σταριού, τα αποθέματα διολίσθησαν 29% στα τέλη Ιουλίου σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα, σύμφωνα με την επίσημη ανακοινωση της στατιστικής υπηρεσίας.

Οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων, από το στάρι μέχρι το γάλα και το χοιρινό, τροφοδοτούν τον πληθωρισμό και υποσκάπτουν την προσπάθεια της αμερικανικής Κεντρικής Τράπεζας να μειώσει τα επιτόκια για να αποφύγει την ύφεση.

Εξαιτίας των δυσμενών καιρικών φαινομένων, των βιοκαυσίμων και άλλων παραγόντων, οι σοδειές μειώνονται και η τιμή του σταριού υπεδριπλασιάστηκε πέρσι κι έχει ενισχυθεί 80% φέτος.

Το συμβόλαιο Δεκεμβρίου του σίτου στο Σικάγο ενισχύθηκε 1,9% στα 9,0775 δολ. ανά μπούσελ. Από ένα μπούσελ παρασκευάζονται 73 καρβέλια ψωμί.

”Η αγορά βρίσκεται σε φρενίτιδα και η άνοδος τιμών περνάει στον καταναλωτή,” δήλωσε αναλυτής από την Αυστραλία στο πρακτορείο Bloomberg.