Mπορεί η τυρόπιτα και άλλα σφολιατοεδιδή να κυριαρχούν στις προτιμήσεις των δεκατιανών μας εδώ και χρόνια, όμως ήρθε επιτέλους η ώρα να αποδώσουμε τα του Καίσαρος τω Καίσαρι στα κολασμένα πιροσκί που κατέφθασαν εκ Ρωσίας πριν αρκετά χρόνια στις πιο σημαντικές γαστρονομικές πιάτσες Αθηνών και περιχώρων.
Έκτοτε τα χειροποίητα φρεσκοτηγανισμένα εδέσματα της καρδιάς μας αντιστέκονται κι έχουν ένα φανατικό κοινό που δεν τα αλλάζει με τίποτα. Εμείς αφορμή ψάχναμε να κάνουμε και πάλι μια γύρα στα καλύτερα «πιροσκάδικα» της πόλης, μπας και προλάβουμε τίποτα και δεν την βγάλουμε ξανά με τοστάκι.
Καλίνκα Μαλίνκα
Σταδίου 27 και Σόλωνος 81, τηλ.: 21 0331 6070
Από τα πλέον θρυλικά μαγαζιά του αθηναϊκού κέντρου το Καλίνκα Μαλίνκα έχει χτίσει το όνομά του, χάρη στα πεντανόστιμα, ζεστά κι έξτρα τραγανά πιροσκί του που φτιάχνονται με την αυθεντική ρώσικη συνταγή καθημερινά. Αν θες μπόλικες επιλογές να διαλέξεις, εδώ θα την περάσεις ζάχαρη αφού θα βρεις πιροσκί με κιμά, με πατάτα και μανιτάρια, με λουκάνικο Φρανκφούρτης, με φέτα, με κιμά και αυγό, με πατάτα νηστίσιμο, με πατάτα και μπέικον, με λάχανο και καρότο, ακόμα και με τηγανιτό κοτόπουλο και γκούντα. Αν πάλι ο διατροφολόγος σου σε κυνηγάει, μην διστάσεις στιγμή να δοκιμάσεις το άρτι αφιχθέν πιροσκί διαίτης να πάνε τα φαρμάκια του θερμιδομετρητή κάτω. Τιμές από 2,20€.
Ρωσίδες
Αναγνωσταρά 16, Καλλιθέα, τηλ.: 210 1192145
Πάει καιρός από όταν οι Καλλιθεώτες σού μίλησαν πρώτη φορά συνωμοτικά για ένα μικροσκοπικό μαγαζάκι που ετοιμάζει τα καλύτερα σουβλάκια και πιροσκί της πιάτσας. Πλέον οι Ρωσίδες έχουν αποκτήσει μεγάλη φήμη η οποία εξαργυρώνεται με μεγάλες ουρές στην οδό Αναγνωσταρά, ωστόσο η ποιότητα και το μεράκι που ρίχνουν στην παρασκευή των δύο ξακουστών εδεσμάτων δεν αλλάζουν ποτέ. Εδώ θα βρεις τρεις επιλογές: με κιμά, με τυρί και με πατάτα. Ζυμώνονται και τηγανίζονται εκεί καθημερινά για να είναι ολόφρεσκα με τις τιμές τους να ξεκινούν από 2,30€ το τεμάχιο.
Βλαδίμηρος
Εθ. Αντιστάσεως 95, Δραπετσώνα, τηλ: 21 0462 7780
Η καλοφαγού Δραπετσώνα δεν γινόταν να μην εξασκεί το ευγενές άθλημα της πιροσκοφαγίας με τον Βλαδίμηρο να βρίσκεται στην εμπροσθοφυλακή της αγαπημένης πειραιώτικης γειτονιάς. Εκείνος μαζί με την Ελένη βγάζουν καθημερινά από τα καζάνια τους χειροποίητα κι ολόφρεσκα πιροσκί, σκέτο λουκούμι. Οι επιλογές εδώ πολλές: με ανθότυρο, με μοσχαρίσιο κιμά, με ζαμπόν και τυρί, με λουκάνικο, με μανιτάρια και τυρί και με πατάτα. Όλα είναι εξαιρετικής γεύσης και νοστιμιάς σε τιμές που ξεκινούν από 2,20€ το τεμάχιο.
Τσάρος
Ελ. Βενιζέλου 155-157, Νέα Σμύρνη, τηλ.:21 0931 7697
Ο Τσάρος πέρα από το όνομα έχει ευτυχώς και τη χάρη να επιβεβαιώνει καθημερινά επί τω έργω ότι τα ρωσικά παραδοσιακά είναι ίσως ο πιο λαχταριστός δεκατιανός πειρασμός. Στη γειτονιά της Νέας Σμύρνης παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα μοσχοβολιστά spot της κι αν δεν μας πιστεύεις μια περασιά από την Ελ. Βενιζέλου αρκεί και με το παραπάνω για να συμφωνήσουν με τα λεγόμενά μας τα ρουθούνια σου. Αμέτρητες οι επιλογές σε πιροσκί για να μην μείνουν παραπονεμένοι ούτε κι οι πιο περίεργοι της παρέας. Εμείς εδώ στηρίζουμε τις πατροπαράδοτες επιλογές με φέτα, με κιμά, με λουκάνικο και με πατάτα ενώ αν μας πιάσουν οι υπογλυκαιμίες μας τσιμπάμε κι ένα με μαρμελάδα βερίκοκο. Οι τιμές ξεκινούν από 2,60€ το τεμάχιο.
Babushka's Box
Πατριάρχου Γρηγορίου 87, Καλλιθέα, τηλ.:21 0959 4598
Οι λάτρεις της ρωσικής κουζίνας είναι βέβαιο ότι έχουν σημειωμένο πολύ ψηλά στο καρνέ τους το Babushka’s Box μιας και τους προσφέρει αφειδώς όλους τους θησαυρούς της χώρας σε λιλιπούτειες μα πεντανόστιμες εκδοχές, φτιάχνοντας τα πιο γευστικά κουτιά της Καλλιθέας.
Τα πιροσκί έχουν τη δικιά τους φρεσκοζυμωτή και τηγανισμένη καθημερινή ιστορία σε γεύσεις που δεν έχουμε συνηθίσει. Εξαιρετικά αυτά με το μέλι και φέτα αλλά και με το σπανάκι και φέτα, όπως αντίστοιχα κι εκείνα με την γέμιση πίτσα και chorizo. Αν είσαι γλυκατζής θα ερωτευτείς με την πρώτη μπουκιά κι εκείνα με τη γέμιση bueno. Οι τιμές από 5,20€ τα πέντε τεμάχια.