Με επενδύσεις που κατ’ ελάχιστο θα ανέλθουν σε 4 εκατ. ευρώ την επόμενη τριετία, η Bread Factory σχεδιάζει να επεκτείνει το δίκτυό της παίρνοντας θέση από το 2022 στις αγορές των Νοτίων Προαστίων (ενόψει της ανάπτυξης του Ελληνικού) και της Θεσσαλονίκης.
Όπως έκανε γνωστό το επιτελείο της εταιρείας, Α. Κολοκυθάς και Π. Δημητρόπουλος, στο πλαίσιο παρουσίασης του νέου καταστήματος της αλυσίδας στο ΦΙΞ, υπάρχουν διεργασίες για τη μίσθωση ακινήτων, με τις κατάλληλες προδιαγραφές, στις συγκεκριμένες περιοχές. Επίσης ενεργό ενδιαφέρον έχει η εταιρεία και για περιοχές της περιφέρειας, όπου σχεδιάζονται αναπλάσεις και νέες λιμενικές ή άλλες τουριστικές αναπτύξεις.
Ας σημειωθεί ότι τα καταστήματα της αλυσίδας απαιτούν μερικές εκατοντάδες τετραγωνικά προκειμένου να εξυπηρετήσουν τις ανάγκες των διαφορετικών λειτουργιών σε ενιαίο χώρο, από την κουζίνα και το ζαχαροπλαστείο μέχρι το αρτοποιείο και το τμήμα λιανικής πώλησης. Ενδεικτική είναι η περίπτωση του καταστήματος στο ΦΙΞ, του 9ου καταστήματος της αλυσίδας, που εκτείνεται σε επιφάνεια 800 τ.μ., για τις ανάγκες της 24ωρης λειτουργίας του οποίου απασχολείται προσωπικό 70 ατόμων.
Η Bread Factory υποδέχεται περίπου 2.000 πελάτες ημερησίως (ανά κατάστημα) και η γκάμα των προϊόντων της περιλαμβάνει περίπου 1.000 κωδικούς. Έκλεισε με τζίρο 20 εκατ. ευρώ το 2020, χρονιά κατά την οποία άλλαξε η μετοχική της σύνθεση με την εξαγορά του 70% από τη Thunesia Enterprises Limited. Φέτος βλέπει τα μεγέθη της να αυξάνονται αλλά καθοριστική για το αποτέλεσμα είναι η περίοδος των γιορτών, που αντιστοιχεί στο 20% του τζίρου.